Coop satsar på Arla för miljön

Och här har vi det uppföljande brevet från Coop. Miljöfrågorna står i centrum. Ska bli spännande att se vad Skånemejerier hade haft att erbjuda Coop här? Jag skriver till Skånemejerier och frågar!

Coop, 10 mars 2009

Det jag skulle vilja förstärka i vårt (tidigare) svar är möjligen att många har fått uppfattningen att det bara är Landskapsmjölken som kommer att bli kvar av Milkos sortiment i Coops butiker. Det är fel. Ytterligare ett antal produkter från till exempel Skånemejerier i Skåne och Milko i Dalarna kommer att bli kvar. Vilka produkter som blir kvar går dock inte att säga ännu. Avgörande är de lokala förutsättningarna i respektive butik, både vad gäller utrymme i mejeriavdelningen och kundernas/medlemmarnas efterfrågan.

Och att vi på Coop arbetar med alla våra transporter, inte bara mejerileveranserna, för att minska vår miljöpåverkan, till exempel genom att välja tåg istället för lastbil på de långväga transporterna. I slutet av förra året tecknade Coop ett avtal med Green Cargo som innebär att 120 lastbilstansporter dagligen kommer att kunna tas bort från sträckan Helsingborg-Umeå. Koldioxidutsläppen kommer att minska med cirka 8 000 ton per år. Och Coop har tidigare skrivit på Näringslivets klimatupprop med målet att minska koldioxidutsläppen från den egna verksamheten med 30 procent senast 2020. Vi har med detta redan lyckas sänkta koldioxidutsläppen med 10 procent. när det gäller tåg samt utveckling av miljövänliga lastbilstransporter. Tillsammans med Arla kommer vi som sagt att göra allt som går för att göra transporterna så rationella och miljövänliga som möjligt.

Uppgörelsen med Arla är en bra affär som skapar ett bredare sortiment i mejeridiskarna och som har en bra grund i medlemsuppdraget i konsumentkooperationens verksamhetsidé att skapa ekonomisk nytta och samtidigt göra det möjligt för medlemmarna att i sin konsumtion bidra till en hållbar utveckling för människor och miljö.

Med vänliga hälsningar
Coop Information

Arla har skånska mjölkbönder!

Här nedan följer Arlas uppföljande brev till Kort från Kvarnby om Arlas mjölkproduktion kontra skånska intressen. Tag och läs! En mer komplex bild framträder, eller hur, än vad till exempel Sydsvenskan orkar gräva fram…

Arla, 9 mars 2009

Coops avtal med Arla ger Coop full frihet att handla hur mycket eller lite de vill av Arlas produkter precis som de kan sluta avtal med alla andra mejeriföretag. Arla ägs, precis som flera andra mejeriföretag, av svenska mjölkbönder. Det som skiljer oss från andra företag är att vi är större eftersom fler svenska mjölkbönder valt att vara med i Arla samt att vi också har danska medlemmar. Våra enda ambitioner är att ge så bra och intressanta produkter som möjligt till konsumenterna och att se till att våra medlemmar får de bästa förutsättningarna för att fortsätta sina verksamheter ute på gårdarna.

All mjölk och övriga mejeriprodukter som vi säljer i Sverige under vår röda Arla-ko är från svenska gårdar. Arla-kon är en garanti för det svenska och vi tillverkar alla våra produkter efter de gemensamma regler som gäller för hela mejeribranschen. Även de allra flesta av våra andra produkter är gjorda av svensk  mjölk, men vi har även en del danska mejeriprodukter som av tradition efterfrågats av svenska konsumenter sedan länge, t.ex delikatessostar under varumärkena Castello och Höng.

Vi har inte något mejeri i Skåne, men däremot många mjölkbönder och medlemmar som verkar i Skåne. Mjölken till de skånska butikerna kommer från mejeriet i Jönköping, Småland, som främst får sin mjölk från de sydligaste delarna av Sverige, däribland Skåne. Mjölken transporteras i det befintliga flödet av kyltransporter som varje dag kör livsmedel över hela Sverige. Det medför inga mertransporter alltså.

Mjölk-Sverige har varit regionalt uppdelat tills för några år sedan, och resultatet av att alla mejeriföretag nu börjar sälja sina produkter utanför sina traditionella områden (inte bara Arla, utan även Milko och Skånemejerier) leder till en konkurrens som kommer att gynna konsumenterna.

Vänligen,

Tobias Wåhlén
Chef externkommunikation
Arla Foods amba Corporate Communication

Slaget om mjölken – uppföljaren

I veckan var det presskonferens där Coop ville lägga saker tillrätta med anledning av att massmedia vinklat fakta så Coop inte längre tyckte det stämde. Många olika mediafenomen verkar just nu nöja sig med att om mejeriet heter Skånemejerier så är det det bästa för Skåne. Men Skånska Dagbladet sticker av och har en artikel idag om att Coop-chefen i Hässleholm berättar att Skånemejerier samarbetar med Gävleortens mejerier så all mjölk från den förstnämnda är inte skånsk. Bra att det finns åtminstone en dagstidning som vill ta reda på fakta!

Jag lägger i närmast kommande inlägg ut de uppföljande brev jag vänligen fått mig tillsänt från Arla respektive Coop. Den som läser kan se att det finns flera parametrar att ta hänsyn till. Var finns mejeriet? Hur går transporterna till?  Hur ser mjölkböndernas produktion ut klimatmässigt sett och vilka krav ställer mejeriet på dem?

Jag tänker fortsätta informationsinsamlingen med att bjuda in Skånemejeriet att kommentera inlägg och berätta om sin verksamhet ur de aspekter som tagits upp här. Spännande fortsättning, alltså! För det är inte alltid transporterna som står för de största miljökonsekvenserna. Absolut inte, det är en myt!

(Mina mjölk-inlägg har publicerats här i mars, du har dem även i kategorin Mat i listen till höger.)

Arlas annons underskattar konsumenten!

Idag hade Arla en helsidesannons i Sydsvenskan med följande text: “Alltid 100 % svensk mjölk. Det här är Arlakon. Den är vår symbol som garanterar att mjölken kommer från svenska kor och gårdar. All (…) är gjord av svensk mjölk. Därför hjälper den också till att hålla det svenska landskapet öppet och levande.” Längts ner en bild på “Arlakon” och texten “En svensk ko.”

Rätt tjatigt, eller hur? Och i mitt tycke en smått obehaglig betoning på svenskheten. Arla ägs av svenska och danska mjölkproducenter. Vad tycker de senare om formuleringen? Annonsen är antagligen framtagen för att bemöta Skånemejeriernas annonsering tidigare i veckan där de betonade att de var ett skånskt företag som levererade mjölk till skåningar. Och den annonsen kom väl till för att försöka rädda marknaden för Skånemejeriet som förlorat stort genom att Coop bytt till Arla; se mina tidigare blogginlägg jämte nya artiklar i Skånskan och Sydsvenskan.

Att få en skåning positivt inställd till något genom att betona att fenomenet är svenskt är att underskatta den förra. Att å andra sidan hänvisa till att något är skånskt istället kan säkert ses som ett utslag av att vädja till lokalpatrotism och inskränkthet. Visst. Men jag tror att det i huvudsak positiva för en skåning idag med en regionalt förankrad mjölktillverkning är att produkten därmed är närproducerad, vilket i det allmänna medvetandet beytder korta transporter. Och därmed är vi inne på miljöaspekterna och bättre argument finns inte idag.

Så att komma dragandes med att mjölken är svensk är detsamma som att säga att den kan vara producerad så långt ifrån så den kan lika bra vara hitkörd från Rom, det är ungefär lika långt dit från Malmö som sträckan Malmö-Kiruna. Jag är övertygad om att det hade varit smartare att just betona det dansk-svenska samägandet istället för att dölja det i annonsen och berätta att mjölken kommer från öresundsregionen. Om den nu kunde göra det istället.

Och som Coop skriver i sitt svar till mig tidigare på bloggen: det gäller att titta på alla transporterna i kedjan. Det är det som är det intressanta: var finns mjölkbönderna, var finns mejerierna som används och var finns kunderna? De frågorna svarar den leverantör på som inte underskattar konsumenterna. Arlas annons, däremot,  kan inte sägas vara annat än hopkommen från ett aningslöst stockholmsperspektiv. Ska bli intressant om Arla svarar nångång på mitt brev till dem. Heja på!

Coop gav klart besked direkt!

Jag skrev till Coop (och Arla, hoppas de också svarar för då lägger jag ut även det svaret här) i går 1 mars och idag kom ett intressant svar:

“Hej Anna-Mi

Tack för ditt brev. Vi har valt Arla som huvudleverantör till Coop för att Arla har det största och bredaste sortimentet och det största utbudet av ekologiska varor, samt en bra produktutveckling. Att kunna erbjuda våra kunder ett brett sortiment av ekologiska varor är viktigt för oss. Våra kunder efterfrågar det generellt. Det kan vi se också genom att den ekologiska försäljningen ökar för alla på marknaden och leverantörer produktutvecklar. Det är glädjande ur ett helhetsperspektiv. Sverige har många duktiga mjölkbönder och hur det påverkar dem återstår att se.

Arla kommer att stå för ett grundsortiment i mejerihyllan. Vi kommer på respektive ort och marknad att möta kunderna önskemål och komplettera med lokala och regionala leverantörer. Det vi kan lova redan nu är att där det finns Landskapsmjölk idag där kommer den att finnas kvar. Beroende på vilka leverantörer butikerna haft tidigare så blir förändringarna större eller mindre. Vi kommer att vara flexibla för att tillfredsställa kundernas önskemål på bästa sätt.

Transporterna är en viktig fråga både för Coop och Arla och vi ser över hur vi ska minska transporternas miljöpåverkan. I vissa fall blir det längre transporter från mejerier till butiker. Men den delen av transporterna står bara för en del av produkternas totala miljöpåverkan. Det är också viktigt att titta på hur transporterna från bönderna till mejeriet ser ut och framförallt hur varan produceras. Produktionen, det vill säga jordbruket, står för produkternas största påverkan. I ekologiskt jordbruk används inte handelsgödsel vilket gör det mer energieffektivt.
Med vänliga hälsningar
Coop Kundkontakt”

Slaget om den skånska mjölken

Coop byter mejerileverantör från Skånemejerier till Arla. Coop kallar det för “Starkare utbud i Coops mejerihyllor“. Det är klart att det tog hus-i-helvete hos skånska konsumenter. Två Facebooksgrupper har bildats också för att protestera (sök på “Arla, Skånemejerier”).

Skånska Dagbladet skrev i veckan som gick om lokala Coop-handlare i Malmö och övriga Skåne som satt ut stora skyltar i affären att de beslutat att även i fortsättningen köpa av Skånemejerier. Medan Sydsvenskan berättar att Skånemejerier kan kompensera förlusten något genom att köra mjölken över bron och sälja den på Själland.

Skånemejerier ägs av skånska bönder medan Arla ägs av svenska och danska mjölkproducenter. Den avgörande frågan nu torde vara: var produceras den mjölk jag köper i min Coop-affär. (Likadant borde man fråga sig: var säljs den mjölk som produceras nära mig?) För tio år sedan hade detta ärende bara passerat, speciellt som massmedia just nu är fyllt av musiktävlingar och förlovningar. Men idag kan ärendet väcka uppror.

Och det är häftigt, tycker jag: på 70- och 80-talet gick det bara att köpa ekologiskt producerat livsmedel eller ett större vegetariskt sortiment i så kallade alternativaffärer. Nu är det här vardagsmat i vanliga affärer. Nästa erövring att göra är för det närproducerade och det som tillverkas på ett för odlaren ekonomiskt schysst sätt, Fair Trade. De här två fenomenen är nu på väg att slå igenom i allmänhetens medvetande, det massmediala intresset och i handlarns affär. Och här kan det bli konflikt. För vad ska väljas: Den fjärrproducerade  Fair Trade-grönsaken eller den besprutade från den lokale odlaren. Klart verkar i alla fall vara att den skånske konsumenten vill köpa mjölk från en leverantör som har ordet Skåne i namnet.

P.S. Jag har epostat Coop och Arla om var mjölken kommer ifrån som ska säljas på Coop i Skåne. Bara ett tips.

Pastasås med kräftstjärtar

Måste dela med mig av ett spontanhopkok häromdagen som tåler att upprepas.

Ingredienser för två personer
2 burkar, eller en 500-grams tetra, krossade tomater,
en stor matsked inlagda vitlöksklyftor (eller några få färska) och om inläggningslagen är god några matskedar av den också,
en näve skivad färsk stjälkselleri,
efter behag: Cholula, mexikansk kryddblandning som innehåller salt, lök, vitlök, paprika, och cayennepeppar, eller tag någon annan kryddblandning du tror funkar om du inte får tag på den här (i Malmö finns den i en amerikansk affär vid Södertull, köp på nätet annars),
några stora skedar turkisk matlagningsyoghurt,
en näve eller två konserverade kräftstjärtar, avrunna (jag brukar skölja av dem i rinnande kallt vatten först för att helt bli av med den salta lagen),
pasta

Tillagning
Häll tomatkrosset i en kastrull och börja värm. Skär vitlöksklyftorna i mindre bitar och häll i. Tillsätt skivad selleri och Cholula. När det småputtrat en stund rör du ner matlagningsyoghurten och låter det fortsätta småkoka under omrörning.

Har du bråttom:
Sätt på vatten till pastan samtidigt som du börjar värma tomaterna. När pastan kokat klart reder du tomatsåsen med lite maizena och kastar sist i kräftstjärtarna, de blir sega om de kokar för länge. Klart!

Har du tålamod:
Låt såsen småkoka ihop sig utan redning men under rörning och börja på pastan därefter i tid. Kräftstjärtarna ska bara i och värmas precis innan servering.

Om du äter ensam och får en massa sås över när pastan är uppäten:
Då tager du en sked och utropar soppa och äter upp resten av såsen på det viset. Oemotståndligt gott!

Sushibaren i Risebergabäcken

img_0869-large

Poängen med den här bilden är det lilla röret. Där Risebergabäcken rinner under Klågerupsvägen har en mink etablerat sin egen sushibar i det röret ser det ut som. Första, och enda, gången jag såg föreståndaren var i helgen. Googlade på vederbörandes utseende och har kommit fram till mink. Det stämmer även med beteendet: trivs vid strömmande vattendrag där den fiskar.  Jag har fått mig förevisat en gång att det verkligen finns fisk i bäcken också, så gynnaren kan inte ha det bättre.

Påminner om de enkla sushibarerna i Japan, inte stort mer än ett hål i väggen, där man klämde sig in längs en bardisk. Ett rullband som kom ut från köket löpte längs disken med små tallrikar med enstaka sushibitar på. Det vara bara att plocka till sig allteftersom. Och vilken sushi! För det jag verkligen saknar från mina Japanbesök är mångfalden i utbudet! Och då särskilt från de här enklare ställena där det tydligen gick att göra sushi på vad som helst. (Påminner om sagan Olssons pastejer, men här med framgång.) Det är det som är det trista med sushi i Sverige att här handlar det bara om lax, lax, lax (och jag älskar egentligen lax) och så enstaka bitar tonfisk och något skaldjur. Även om de fiskar, molusker och andra märkligheter som rör sig i haven runt Japan inte finns här så har vi ju mängder av andra sorters fiskar och vattenlevande historier så när ska slentrianen brytas?

När man på den japanska baren satt i sig ett tillräckligt antal sushiportioner från bandet och kände sig mätt och belåten tog man traven porslin bort till kassan där kassörskan helt enkelt räknade antalet tallrikar och slog in priset därefter. Smart!

Ska bli spännande att se hur det går för näringsidkaren i våran bäck, han sitter ju på första parkett och kan bara håva in när något intressant fenar sig förbi. (26/1 2009)

Sanslöst gott!

När barnet flyttat hemifrån behöver man inte vara så näringsriktig och präktig längre. Utan ikväll har jag gjort det igen: värmt en bit djupfryst prinsesstårta i micron och haft till kvällsmat. Sjukt gott! Prinsesstårta är den enda tårta jag gillar, är inte svag för kakor och sött, äter det sällan. Men prinsesstårta och varm sådan! Helt sanslöst gott! Den omvandlas till något annat, du måste prova! En minut i micron räcker för att tårtbiten ska tina, halvsmälta och bli ljummen. Ursprungligen är det en hemfixad prinsesstårta gjord på sockerkaksbottnar, sylt, vaniljsås, vispgrädde och marsipantäcke (köper färdigt på rulle). Men det skulle vara kul att höra ifall andra bakelser också vinner på att värmas?