Måste dela med mig av ett spontanhopkok häromdagen som tåler att upprepas.

Ingredienser för två personer
2 burkar, eller en 500-grams tetra, krossade tomater,
en stor matsked inlagda vitlöksklyftor (eller några få färska) och om inläggningslagen är god några matskedar av den också,
en näve skivad färsk stjälkselleri,
efter behag: Cholula, mexikansk kryddblandning som innehåller salt, lök, vitlök, paprika, och cayennepeppar, eller tag någon annan kryddblandning du tror funkar om du inte får tag på den här (i Malmö finns den i en amerikansk affär vid Södertull, köp på nätet annars),
några stora skedar turkisk matlagningsyoghurt,
en näve eller två konserverade kräftstjärtar, avrunna (jag brukar skölja av dem i rinnande kallt vatten först för att helt bli av med den salta lagen),
pasta

Tillagning
Häll tomatkrosset i en kastrull och börja värm. Skär vitlöksklyftorna i mindre bitar och häll i. Tillsätt skivad selleri och Cholula. När det småputtrat en stund rör du ner matlagningsyoghurten och låter det fortsätta småkoka under omrörning.

Har du bråttom:
Sätt på vatten till pastan samtidigt som du börjar värma tomaterna. När pastan kokat klart reder du tomatsåsen med lite maizena och kastar sist i kräftstjärtarna, de blir sega om de kokar för länge. Klart!

Har du tålamod:
Låt såsen småkoka ihop sig utan redning men under rörning och börja på pastan därefter i tid. Kräftstjärtarna ska bara i och värmas precis innan servering.

Om du äter ensam och får en massa sås över när pastan är uppäten:
Då tager du en sked och utropar soppa och äter upp resten av såsen på det viset. Oemotståndligt gott!