Fisk med curryfräs, cous-cous och yoghurt

En portion
Tillagningstid: högst 15 minuter

2 citronbitare
1 morot
1 gul lök
olja
curry
1 tsk socker
cous-cous i lämplig mängd
2 nävar djupfrysta gröna ärtor
1 dl matlagningsyoghurt
sötsur sås
tomat & gurka

Häll olja i en stekpanna och sätt värmen på högsta. Skala, skiva och hacka löken och fös ner i stekpannan. Hyvla med potatisskalare bort skalet på moroten och fortsätt sedan med att hyvla upp rotsaken rakt ner i stekpannan. Häll över rikligt med curry samt en tesked socker.
När det börjar fräsa lägger du i fisken och låter den steka med. Värmen måste sänkas för att inte lök och morot ska brännas vid, men får inte vara för låg för då blir den panerade fisken mjäkig. Har du två stekjärn kan det vara att föredra eller att tillaga fisken i ugnen enligt anvisningarna. Annars gäller det att röra runt i curryfräset och parera värmen.
Tillaga cous-cous enligt anvisningarna och när du hällt vattnet över grynen slänger du i ärtorna där också, låt det stå och svälla.
Rör ut sötsur sås i matlagningsyoghurten till önskad styrka.
Servera med tomat och gurka.

This entry was posted in Mat and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s