Bilden visar en så kallad modern vask. Det vill säga här ska inte diskas här ska sköljas ostron eller vad det är. En maskin sköter grovgörat. Överhuvudtaget så har maskinerna invaderat kök och recept: “mixa ingredienserna eller kör dem i hushållsassistenten”. Etc. Jag tycker det är omodernt. Jag vill ha en diskbänk där disken först kan stå i en ho som jag diskar i. Sedan sköljer jag i en ho bredvid som är tillräckligt stor för att en plastbalja ska få plats däri: man vill ju av miljöskäl inte diska eller skölja under rinnande vatten. Sedan är det fint att se det diskade porslinet stå och självtorka på diskbänken bredvid den sistnämnda hon. Det här kräver två rejäla diskhoar och en bred diskbänk, det är vad jag kallar modernt. Diskmaskin kan säkert vara bra för storhushåll och handikappade. Liksom bakmaskiner, hushållsassistenter, vispar och annan köksutrustning som drivs med elektricitet istället för hand- och armkraft. I mitt kök saknas de alla. Det vill säga jag slipper dem; jag tycker om att knåda degen själv till mitt dagliga bröd, vispa för hand när så behövs, trycka den kokta potatisen genom pressverktyget och vid behov mosa allt möjligt med handstöten, etc, men framförallt handdiska!

Det är sorgligt när vi överlämnar handkraft till eldrivna maskiner i onödan, både av miljöskäl, men också av prylhysteriska anfall. Ännu sorgligare tycker jag dock det är, när det gäller kök, att sedan 70-talet verkar det inte ha byggts hus med kök som varit försedda med skafferi. De sistnämnda är fantastiska fenomen när det gäller att förvara frukt, grönsaker, kakor, konserver, det mesta antagligen utom sådant som verkligen kräver kylskåpets fåtaliga plusgrader. Av miljöskäl kräva jag skafferiet åter! Det eldrivna plastskåpet saknar ju även all mystik och känsla för sitt innehåll. Jag minns än min barndoms dolska välfyllda skafferier, snyft!

Riktiga diskbänkar och skafferi krävs för att ett kök i sannare mening ska kunna sägas vara modernt, dvs det ska stå för miljömedvetna och hållbara lösningar. Tycker jag.